你需要知道的酒店管理專業(yè)知識

酒店管理專業(yè)是一門應(yīng)用型較強(qiáng)的學(xué)科，按照國家對酒店管理的規(guī)劃方向和人才培養(yǎng)要求，本專業(yè)要求在掌握學(xué)科基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)酒店管理的核心理論和基本知識，通過實(shí)踐教學(xué)平臺使學(xué)生接受酒店經(jīng)營管理過程的基本訓(xùn)練，具備從事酒店經(jīng)營管理的基本能力和職業(yè)素養(yǎng)。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

（一）素質(zhì)要求

具有優(yōu)良的道德品質(zhì)、正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，擁有良好的專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、時(shí)代意識和國際視野，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識，身心健康，達(dá)到教育部規(guī)定的《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》測試要求。

（二）知識要求

掌握酒店經(jīng)營管理、酒店運(yùn)營、酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面的基本理論和基本方法,了解國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，熟知酒店行業(yè)管理的有關(guān)方針、政策、法律法規(guī)及國際慣例，熟悉相關(guān)產(chǎn)業(yè)研究的前沿理論和研究動態(tài)。

（三）能力要求

具備獲取和更新酒店管理專業(yè)相關(guān)知識的學(xué)習(xí)能力，具備現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的理論、知識和技能，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識、服務(wù)技能和管理能力，擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，具備計(jì)算機(jī)操作和應(yīng)用的能力，熟練掌握至少一門外國語。

 核心課程：管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會計(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代酒店管理、酒店管理信息系統(tǒng)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店康樂服務(wù)與管理、酒店市場營銷、酒店服務(wù)心理學(xué)等。

 《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理。