棗莊職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)課程設(shè)置有哪些

在社會不斷地發(fā)展中，現(xiàn)今市場上可以選擇的中職學(xué)校數(shù)量都在不斷地增長，同時不同的中專學(xué)校都有著各自不同的辦學(xué)特色，山東到底哪所職業(yè)學(xué)校好，如何選擇?這是很多家長們都比較關(guān)注的一個問題，今天小編來介紹棗莊職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)專業(yè)課程設(shè)置有哪些，有興趣的話可以繼續(xù)閱讀文章內(nèi)容了解。

棗莊職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)介紹

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品營養(yǎng)和 食品檢測技術(shù)等基本知識，具備食品營養(yǎng)分析檢測、食品質(zhì)量控制、公共營養(yǎng)與健康指導(dǎo)、 營養(yǎng)配餐等能力，從事食品營養(yǎng)檢驗、營養(yǎng)配餐與保健指導(dǎo)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品監(jiān)管部門及第三方食品檢測機(jī) 構(gòu)等，在食品營養(yǎng)檢驗、食品配餐等崗位群，從事食品營養(yǎng)分析檢測、食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng) 配餐、營養(yǎng)與健康指導(dǎo)等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品檢測的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，具備食品營養(yǎng)素的分析檢測以及食品檢測 儀器和設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)能力；

3．掌握膳食營養(yǎng)的基本理論知識，具備指導(dǎo)食品營養(yǎng)配方設(shè)計及公眾膳食營養(yǎng)的能力。

核心課程與實習(xí)實訓(xùn) 1．核心課程 食品感官檢驗、食品理化檢測、食品微生物檢測、食品營養(yǎng)配餐、食品質(zhì)量與安全控制、 功能性食品開發(fā)等。 2．實習(xí)實訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行食品感官檢驗、食品營養(yǎng)檢測、食品微生物檢測、食品營養(yǎng)配餐設(shè)計等實訓(xùn)。 在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)、第三方食品檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行實習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

食品檢驗工 公共營養(yǎng)師營養(yǎng)配餐員 內(nèi)審員

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝 接續(xù)本科專科舉例

食品質(zhì)量與安全

棗莊職業(yè)學(xué)院簡介

　　棗莊職業(yè)學(xué)院是經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制公辦普通高等學(xué)校。棗莊技師學(xué)院是經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)，以培養(yǎng)預(yù)備技師、高級技工為主的技術(shù)院校。棗莊職業(yè)學(xué)院與棗莊技師學(xué)院兩位一體，由棗莊市人民政府投資興建，省市兩級管理。

　　學(xué)院位于山東省棗莊市新城區(qū)祁連山路中段，毗鄰京滬高速鐵路，京臺高速公路。占地面積800余畝，建筑面積20萬平方米，現(xiàn)有實驗、實訓(xùn)室、實習(xí)基地135個。在校學(xué)生12900余人，教師600余人，其中教授、副教授、研究員等高級專業(yè)技術(shù)人員177人，"雙師型"教師占70%以上。