遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)專業(yè)怎么樣?都要學(xué)些什么?

初中畢業(yè)生升學(xué)是很多家長都比較注重的一個(gè)問題，目前很多初中生由于中考成績沒有超過高中錄取線，所以有些學(xué)子便會(huì)自暴自棄。其實(shí)還可以選擇遼寧地區(qū)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校找熱門專業(yè)就讀，這同樣也可以在為了找到一份回報(bào)不錯(cuò)的工作。而今遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院深受眾多家長們的關(guān)注和青睞，近些年選擇報(bào)名就讀的學(xué)子數(shù)量也比較多。下面就與小編一起來看看遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)專業(yè)怎么樣?都要學(xué)些什么?

遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（西餐烹調(diào)）專業(yè)介紹

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的，具備扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和嫻熟的專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)精神和協(xié)調(diào)創(chuàng)新能力，能夠勝任星級(jí)酒店西餐廳和高檔西式餐飲企業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理工作的優(yōu)秀高素質(zhì)技能型專門人才。

【核心課程】

西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)一、二、三、四、西餐烹飪英語、烹飪化學(xué)（食品安全）、營養(yǎng)與配餐、西點(diǎn)工藝、酒水鑒賞與咖啡制作、廚政管理、西餐飲食文化、西餐烹飪工藝美術(shù)、西餐服務(wù)與管理。

【就業(yè)方向】

星級(jí)酒店餐飲部、社會(huì)餐飲企業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。

初次就業(yè)崗位：烹調(diào)師、西點(diǎn)師、營養(yǎng)配餐員等。

未來提升崗位：廚師長、行政總廚、餐飲總監(jiān)、社會(huì)西餐廳經(jīng)理、高級(jí)配餐師、專業(yè)培訓(xùn)師等。

遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

　　遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是遼寧省高等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，是經(jīng)遼寧省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案，專門為服務(wù)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的省屬公辦高等職業(yè)院校。

　　學(xué)院占地面積13.7萬平方米，在校生5000余人。校區(qū)位于國家級(jí)新區(qū)——沈陽市沈北新區(qū)，輝山腳下，蒲河南岸，毗鄰沈陽棋盤山國際風(fēng)景旅游開發(fā)區(qū)。這里青山入目、碧水環(huán)繞，書香四溢的校園芳草萋萋、綠樹成蔭。