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大連市烹飪中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校始建于1982年，是大連市教育局直屬公辦學(xué)校，遼寧省示范學(xué)校，遼寧省烹飪專業(yè)教研中心，獲“全國(guó)德育工作先進(jìn)單位”稱號(hào)，獲“中國(guó)餐飲30年桃李芬芳優(yōu)秀獎(jiǎng)”、獲“全國(guó)餐飲職業(yè)教育優(yōu)秀院?！狈Q號(hào)。同時(shí)，學(xué)校也是大連市職業(yè)技能鑒定基地，具有鑒定中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師的資格。

學(xué)校占地2萬平方米，建筑面積1萬平方米，建有8000平方米高質(zhì)量的塑膠操場(chǎng)。有省內(nèi)外中等職業(yè)學(xué)校少有的設(shè)施齊備的中餐、西餐、面點(diǎn)、食品雕刻模擬餐廳等操作室18個(gè)，有保證教學(xué)使用的高檔次的微機(jī)室、多媒體電教室語(yǔ)音室、音樂室形體訓(xùn)練室、學(xué)生閱覽室等。各大賓館酒店是學(xué)校穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地。

學(xué)校專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有教職工88人，專業(yè)教師38人，高級(jí)講師47人，正高級(jí)講師5人，專任教師81人，均為雙師型教師，市級(jí)大師工作室1個(gè)。學(xué)校擁有18個(gè)專業(yè)教學(xué)操作室，可以支持400名學(xué)生同時(shí)上專業(yè)課。先進(jìn)的專業(yè)教學(xué)設(shè)備為專業(yè)教學(xué)提供有力的保障。

學(xué)校與大連市內(nèi)20余家酒店、省外20余家五星級(jí)酒店建立合作，實(shí)習(xí)基地遍布大連市內(nèi)及北京、上海、蘇州、杭州、廣州、深圳、天津等地。學(xué)生通過雙向選擇走上理想的頂崗實(shí)習(xí)崗位。建校三十多年來，學(xué)校已培養(yǎng)萬余名畢業(yè)生，他們廣布于國(guó)內(nèi)外各大、中型酒店，大部分已經(jīng)成為企業(yè)的骨干和管理者。