周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)（西餐西點制作方向）專業(yè)涉及哪些課程

俗話說的一技在手，生活不愁，初中畢業(yè)生未能就讀理想高中，那么可選擇中職學(xué)校學(xué)習(xí)一門技術(shù)，這樣在社會上也會"吃穿不愁"，現(xiàn)在食品加工技術(shù)（西餐西點制作方向）專業(yè)在社會中還算不錯，也有較大的發(fā)展空間，在河南的學(xué)子可以考慮到周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)這門技術(shù)，有這一技傍身，便可以不被市場淘汰。

周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)（西餐西點制作方向）專業(yè)介紹

基本修業(yè)年限三年 培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、 食品機(jī)械設(shè)備、食品加工技術(shù)等基本知識，具備食品加工的操作技能以及設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng) 等能力，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向 主要面向食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控 制等崗位群，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作。 主要職業(yè)能力 1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握食品加工技術(shù)的基本理論知識和基本技能，具備一定的生產(chǎn)技術(shù)管理和解決生產(chǎn) 中常見問題的能力； 3．掌握食品生產(chǎn)設(shè)備的工作原理和基本操作技能，具備生產(chǎn)設(shè)備的操作、維護(hù)和保養(yǎng)能 力： 4．掌握食品檢驗基本理論和技能，具備一定的產(chǎn)品檢測與質(zhì)量安全管理能力； 5．了解食品生產(chǎn)常見原輔料、半成品、成品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)國家法律法規(guī)和 規(guī)范。 核心課程與實習(xí)實訓(xùn) 1．核心課程 食品生物化學(xué)、食品微生物與檢驗、乳制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、功能性食品 加工技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品質(zhì)量管理等。 2．實習(xí)實訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行微生物培養(yǎng)及檢驗、乳制品生產(chǎn)、焙烤食品加工以及食品理化分析檢測等實 訓(xùn)。 在焙烤食品、乳制品、水產(chǎn)品及功能性食品等生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行實習(xí)。 職業(yè)資格證書舉例 食品加工工食品檢驗工烘焙烘烤工乳品加工工食糖制造工 銜接中職專業(yè)舉例 農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工食品生物工藝 接續(xù)本科專業(yè)舉例 食品科學(xué)與工程生物技術(shù)

周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院簡介

●河南省示范性高職院校

●河南省優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)院校