河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置有哪些

由于很多家長或者初中畢業(yè)學(xué)子對于中專技校的認(rèn)識不足，所以很多時候?qū)χ新殞W(xué)校都有些偏見。而今在社會不斷地發(fā)展中，現(xiàn)今河南地區(qū)的中職中專學(xué)校數(shù)量都變得越來越多，同時很多技校的整體教學(xué)環(huán)境和教學(xué)質(zhì)量也有顯著地提升，而今選擇中職技校就讀也是一個不錯的選擇。而河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院在河南地區(qū)受到很多人們的關(guān)注，同時其就業(yè)率也比較高，所以是很多畢業(yè)學(xué)子都比較看好的學(xué)校之一。下面就與小編一起來看看河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置有哪些

河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)解讀

主要課程：烹飪原料、烹飪基本知識與技能、烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生、宴會設(shè)計、烹飪工藝美術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻工藝、冷拼工藝、中式面點(diǎn)技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與配餐、中國飲食保健基礎(chǔ)、飯店管理、廚房管理、餐飲成本核算。培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲行業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美、勞等全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，將在下述企業(yè)（部門）的相關(guān)崗位從事以下工作：中、高檔飯店、賓館等餐飲生產(chǎn)部門的菜點(diǎn)設(shè)計與制作或宴席、酒會設(shè)計與組織生產(chǎn)、大型企事業(yè)單位的飲食服務(wù)中心營養(yǎng)指導(dǎo)與營養(yǎng)配餐、餐飲企業(yè)的經(jīng)營與管理。

“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校
河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院是經(jīng)河南省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案的全日制公辦普通高等院校。學(xué)院是中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會農(nóng)業(yè)職業(yè)教育專業(yè)委員會副主任單位、河南省農(nóng)業(yè)職業(yè)教育集團(tuán)理事長單位、河南省農(nóng)業(yè)職業(yè)教育研究會會長單位、河南省職業(yè)教育與成人教育研究會副會長單位。
　　學(xué)院地處鄭汴之間的中牟縣城，交通便利。隨著鄭東新區(qū)開發(fā)和鄭汴一體化建設(shè)，學(xué)院的區(qū)位優(yōu)勢日益突出。學(xué)院占地面積1108畝，建筑面積26.8萬平方米，圖書館藏書45萬冊，教學(xué)用各類實驗室80個，其中園藝、種子檢驗、組織培養(yǎng)、動物解剖、計算機(jī)、會計電算化等專業(yè)實驗室在全國同類院校中居領(lǐng)先水平。學(xué)院現(xiàn)有植物科學(xué)系、動物科學(xué)系、食品科學(xué)系、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系、電子信息工程系、基礎(chǔ)科學(xué)系等33個高職專業(yè)。教職工536人，其中教授、副教授86人，碩士、博士研究生139人，在校生11600人。