鄭州旅游職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程

在社會(huì)不斷地發(fā)展中，很多行業(yè)對(duì)于專業(yè)技術(shù)型人才的需求量都在與日俱增，同時(shí)技校逐漸成為了高人才的匯總地，近些年河南選擇就讀中職技術(shù)學(xué)校的初中畢業(yè)生人數(shù)也在不斷地增長(zhǎng)，而鄭州旅游職業(yè)學(xué)院是河南地區(qū)比較受歡迎的中專學(xué)校之一，下面就與小編一起來看看鄭州旅游職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程

鄭州旅游職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)解讀

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)是經(jīng)教育部批準(zhǔn)于2013年新開設(shè)的專業(yè)，依托烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的師資和實(shí)訓(xùn)條件，滿足現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)健康的需要，培養(yǎng)具備食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與營(yíng)養(yǎng)配餐能力的高端技能型專門人才。
一．專業(yè)名稱及專業(yè)編碼
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)編碼：610302
二．招生對(duì)象
高中生及同等學(xué)歷畢業(yè)生。
三．學(xué)制
三年。
四．師資隊(duì)伍
食品專業(yè)教師既要有良好的知識(shí)素養(yǎng)，有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，熟練的專業(yè)技能，還要有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前，本專業(yè)有專任教師25人，其中外聘有來自于行業(yè)、企業(yè)和高校的外聘教師5人。專任教師中副教授3人，碩士學(xué)位4人，講師8人，具有“雙師”素質(zhì)的教師9人。
五．專業(yè)主干課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié)
專業(yè)主干課程：食品生物化學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官與理化檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品工藝學(xué)、食品原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐等。
主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：食品檢測(cè)綜合技能訓(xùn)練、食品加工技術(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、營(yíng)養(yǎng)配餐綜合實(shí)訓(xùn)、食品質(zhì)量與安全管理生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等。
六．食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室介紹
食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室，建筑面積約200平方米，建成后食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室為配合食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的教學(xué)，促進(jìn)教育水平，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，更好的體現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”的理念而建設(shè)。
其中大型儀器有可見分光光度計(jì)、鼓風(fēng)干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、電子顯微鏡等。實(shí)訓(xùn)室開設(shè)《食品分析》、《食品微生物》、《分析化學(xué)》、《食品加工技術(shù)》等相關(guān)實(shí)訓(xùn)課，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容包括食品生物化學(xué)綜合實(shí)訓(xùn)、食品微生物學(xué)綜合實(shí)訓(xùn)、食品檢測(cè)與分析綜合實(shí)訓(xùn)、食品營(yíng)養(yǎng)綜合實(shí)訓(xùn)、食品加工技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)等。讓學(xué)生將實(shí)踐與課程相結(jié)合，更好了理解理論知識(shí)，掌握實(shí)際操作的技能，培養(yǎng)學(xué)生科研能力，為實(shí)現(xiàn)“零距離”就業(yè)打好基礎(chǔ)。

鄭州旅游學(xué)校是1985年省政府批準(zhǔn)的，隸屬于市教育局的一所旅游中等專業(yè)學(xué)校，同時(shí)也是全國(guó)重點(diǎn)旅游學(xué)校、國(guó)家首批重點(diǎn)建設(shè)示范性學(xué)校，全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進(jìn)單位，河南省中等職業(yè)學(xué)校就業(yè)先進(jìn)單位， 2004年入選國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校?！帮埖攴?wù)與管理專業(yè)”是國(guó)家首批重點(diǎn)建設(shè)示范性專業(yè)。
???? 自建校以來，學(xué)校秉承“以人為本”的教育理念，堅(jiān)持面向社會(huì)，面向市場(chǎng)，面向?qū)W生的辦學(xué)思路，為社會(huì)培養(yǎng)了兩萬多名優(yōu)秀畢業(yè)生，成為河南省旅游人才的培養(yǎng)基地，多次受到國(guó)家、省、市各級(jí)的表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
?　 學(xué)校位于鄭州市航海東路豫英路北段，占地 215畝。開設(shè)有旅游管理、旅游英語、酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)、機(jī)械制造與自動(dòng)化等二十余個(gè)大專專業(yè)，同時(shí)，仍保留部分五年制和中專，如飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理、中西餐烹飪、旅游英語、旅游日語、數(shù)控技術(shù)、汽車維修等十余個(gè)中專專業(yè)，在校生一萬余名，教職工500余人，并長(zhǎng)期聘有外籍教師和國(guó)內(nèi)外知名專家任教。畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在96%以上，還有一大批學(xué)生走出國(guó)門，到日本、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、新加坡、馬來西亞等地學(xué)習(xí)、工作。