石家莊旅游學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)怎么樣?都要學(xué)些什么?

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石家莊旅游學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)招生簡(jiǎn)介

專業(yè)類別	旅游大類
專業(yè)學(xué)制	3年
專業(yè)學(xué)歷	中專
招生起點(diǎn)	初中起點(diǎn)
招生對(duì)象	招收應(yīng)、往屆初中畢業(yè)生
招生要求	年滿15周歲，身體健康，無(wú)紋身。

石家莊旅游學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

課程設(shè)置

烹調(diào)技術(shù)、中式冷拼制作、食品雕刻、地方風(fēng)味粟肴、中式面點(diǎn)、涼菜與萊肴盤飾制作、面塑工藝、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)配膳。

培養(yǎng)目標(biāo)

面向星級(jí)酒店及中大型餐飲企業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要、掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，具備良好職業(yè)素養(yǎng)和基本科學(xué)文化素養(yǎng)，能從事烹調(diào)一線崗位工作，并具備定經(jīng)營(yíng)管理能力的高素質(zhì)技能型人才。

就業(yè)方向

各大酒店、餐飲集團(tuán)中餐烹調(diào)師。

石家莊旅游學(xué)校簡(jiǎn)介

石家莊市旅游學(xué)校是一所國(guó)辦、國(guó)家 級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，創(chuàng)辦于1984年，是河北省創(chuàng)辦較早、規(guī)模較大、專業(yè)齊全的旅游專業(yè)學(xué)校。學(xué)校師資力量雄厚，實(shí)訓(xùn)設(shè)施一流，被譽(yù)為河北省旅游業(yè)的“黃埔軍?！?，獲得全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位，全國(guó)旅游系統(tǒng)先進(jìn)集體，全國(guó)“巾幗文明崗”等榮譽(yù)稱號(hào)。