遵義職業(yè)技術(shù)學院：酒店管理專業(yè)

酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的一批具有大學文化的高技能應(yīng)用型專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學生畢業(yè)后主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

培養(yǎng)要求

編輯

該專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

主干課程

管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店財務(wù)管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)技能、大學英語、行為組織學等。

實訓教學

編輯

項目教學實踐。（項目化教學模式是青島職業(yè)技術(shù)學院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭inhollad應(yīng)用科技大學基礎(chǔ)上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務(wù)的項目，來提高實戰(zhàn)能力，是一種行之有效的實踐教學模式。）

禮儀訓練 （一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等）

酒店一線部門核心訓練環(huán)節(jié)（一般包括前臺、餐廳和客房相關(guān)技能的訓練）

酒店英語口語訓練

會展模擬實踐