2024年西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院高級(jí)烹飪專業(yè)招生

隨著國家對(duì)于職業(yè)教育的重視，現(xiàn)在普高升學(xué)率被卡在了50%，可以說很多同學(xué)初中畢業(yè)后都會(huì)直接走中等職業(yè)學(xué)校，西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院就是西安當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的中等職業(yè)學(xué)校，深受青睞，而學(xué)校的高級(jí)烹飪專業(yè)更是學(xué)校的王牌專業(yè)之一，很多想要報(bào)讀西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院的同學(xué)都想要報(bào)讀高級(jí)烹飪專業(yè)，對(duì)此，老師為了讓這部分同學(xué)能對(duì)專業(yè)以及專業(yè)招生要求有所了解，能順利報(bào)名，老師分享了2024年西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院高級(jí)烹飪專業(yè)招生信息，一起來看一下吧。

高級(jí)烹飪專業(yè)介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容

實(shí)踐為主(教學(xué)菜品400個(gè))：

1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜，現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜;

2、精品各大菜系、各大菜系創(chuàng)新菜;

3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節(jié)宴席、各大菜系名師導(dǎo)師訓(xùn)練;

4、各大菜系經(jīng)典名菜、官府菜;

5、各大菜系高檔菜;

6、各菜系鹵水涼菜制作、各菜系新派涼菜制作;

7、各菜系點(diǎn)心、流行川點(diǎn)、南北各大流派名點(diǎn);

8、潮粵各類燒烤制作;

9、燕、鮑、翅、參、肚的漲發(fā)及特色菜肴制作、藥膳食療菜;

10、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕;

11、西式點(diǎn)心、面包、蛋糕制作;

12、西餐制作;

13、調(diào)酒技術(shù);

14、烹飪基本功;

培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)各大菜系大師、各大菜系廚師長為目標(biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)各大菜系、新派各大菜系、市場流行菜(涼菜、熱菜)， 掌握中、西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才。

招生對(duì)象：招收符合條件的初中生,普高畢業(yè)生,職高畢業(yè)生,中專/技校畢業(yè)生以及社會(huì)社會(huì)青年等。

報(bào)名方式

1.新生憑個(gè)人身份證、戶口、畢業(yè)證等證件到我校招生辦面試合格即可報(bào)讀，中、高考成績作為參考依據(jù)。

2.新生報(bào)名時(shí)需提交本人身份證復(fù)印件、戶口本復(fù)印件、畢業(yè)證書復(fù)印件、一寸紅底照片8張、兩寸藍(lán)底照片4張。

西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院高級(jí)烹飪專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎

西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院是一所中專學(xué)校，專業(yè)不單獨(dú)設(shè)置分?jǐn)?shù)，報(bào)考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報(bào)名。

西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院簡介

學(xué)校地址：西安市紅光路中段6#

西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院是由國家大型專業(yè)集團(tuán)開辦，陜西省教育廳和西安市教育局批準(zhǔn)的西北“老字號(hào)”全日制高等旅游烹飪專業(yè)院校。學(xué)院始建于1975年。30多年來，學(xué)院經(jīng)歷了由小到大、由弱到強(qiáng)、學(xué)制由單一到多層次的轉(zhuǎn)變。1995年，學(xué)院申辦了高等教育自學(xué)考試烹飪大專班;1998年，首創(chuàng)了自學(xué)考試烹飪中專班、中技班;1999年，開辦了烹飪大專預(yù)科和職業(yè)高中班;2003年，又增開了餐飲管理大專班和本科班，從而形成了以本科、大專為龍頭，以中專、職高、中技為主體、以短期培訓(xùn)為輔的辦學(xué)格局。

隨著學(xué)院的快速發(fā)展和社會(huì)對(duì)烹飪?nèi)瞬诺男枨?，學(xué)院先后對(duì)教學(xué)場地、硬件設(shè)施進(jìn)行改建和更新?lián)Q代。目前位于西安市西郊紅光路的教學(xué)區(qū)，寬敞幽靜的校園里，整齊有序地分布著教學(xué)樓、公寓樓、籃球場、磁卡售飯餐廳和20間現(xiàn)代化的中西餐實(shí)驗(yàn)操作室，并配備了先進(jìn)的電教室、多媒體教室、語音室、圖書室、標(biāo)本室、醫(yī)務(wù)室和浴室等教學(xué)輔助設(shè)施。成為培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型烹飪?nèi)瞬诺睦硐雸鏊?。特別是2003年又申報(bào)建立的全國首個(gè)中國烹飪博物館，其中的烹飪器具館已初具規(guī)模，先后被多家媒體報(bào)道，慕名參觀、訪問的中外同行和游客絡(luò)繹不絕，接待人數(shù)超過5000人次。該館為發(fā)展和弘揚(yáng)中華飲食文化，將烹飪教育推向更新、更高階段奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

教學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大和生源的快速增長，促使我們要建立一支雄厚的、一流的師資隊(duì)伍。學(xué)院采用內(nèi)部培養(yǎng)、外部聘請(qǐng)，多方求賢、廣攬人才的用人機(jī)制。一是在行業(yè)內(nèi)部挖掘技術(shù)好、有文化，具有授課能力的專業(yè)人才;二是每年在畢業(yè)大學(xué)生招聘會(huì)上選用適合我院發(fā)展需要的人才;三是培養(yǎng)和招聘優(yōu)秀人才;四是聘請(qǐng)全國知名教授和德高望重的15位中國烹飪大師出任我院常年客座教授，使教師隊(duì)伍出現(xiàn)空前的繁榮景象。現(xiàn)有專兼職教師總計(jì)108名。其中有世界御廚楊貫一，國際烹飪藝術(shù)大師梁誠威，國家有突出貢獻(xiàn)的烹飪專家、烹飪研究員王子輝、王明德，中國烹飪大師、國家烹調(diào)專業(yè)一級(jí)評(píng)委、中華技術(shù)能手、副院長李奉恭，中國烹飪大師、全國三金、二銀獎(jiǎng)牌得主楊泉明，全國烹飪大賽金獎(jiǎng)獲得者、省技術(shù)明星李杰，全國金牌獲得者、西安市技術(shù)狀元、標(biāo)兵閆冰、李新生等高級(jí)人才39名;高級(jí)以上廚師、中級(jí)職稱教師69名;大專以上學(xué)歷者72名。從人員結(jié)構(gòu)上講，老中青結(jié)合以中青年為主，職稱以高、中、初齊備以高級(jí)、中級(jí)為主，兼有知名度高、文化素質(zhì)好、技術(shù)力量強(qiáng)的特點(diǎn)。這支隊(duì)伍，已成學(xué)院的寶貴財(cái)富和品牌，是歷次大賽奪獎(jiǎng)的主力，也是高質(zhì)量教學(xué)的可靠保證。

有關(guān)于西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院高級(jí)烹飪專業(yè)的介紹和招生要求就介紹到這里了，想要了解更多西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院資訊，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，我們將持續(xù)為你做實(shí)時(shí)信息更新。