貴州亞泰職業(yè)學院酒店管理專業(yè)課程介紹

在貴州學酒店管理專業(yè)怎么樣？隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多家長和學生對于自身未來的發(fā)展都變得越發(fā)注重，很多家長們在選擇報讀學校時，都會看專業(yè)的發(fā)展前景，那么酒店管理專業(yè)未來的發(fā)展如何呢?好就業(yè)嗎?那么在貴州學酒店管理專業(yè)小編給你推薦濟南市技師學院，現在就來看看吧！

酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發(fā)展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)要求

該專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

酒店管理專業(yè)能力要求

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

2、具有較高的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；

3、掌握現代服務理念，了解現代服務業(yè)發(fā)展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識；

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能；

7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對于突發(fā)事件的處理能力等。

酒店管理專業(yè)主修課程

管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。

酒店管理專業(yè)課程介紹

管理學原理

管理學是一門綜合性的交叉學科，是系統(tǒng)研究管理活動的基本規(guī)律和一般方法的科學。管理學是適應現代社會化大生產的需要產生的，它的目的是：研究在現有的條件下，如何通過合理的組織和配置人、財、物等因素，提高生產力的水平。

管理是指在特定的環(huán)境下，管理者通過執(zhí)行計劃、組織、領導、控制等職能，整合組織的各項資源，實現組織既定目標的活動過程。

它有三層含義：

（1） 管理是一種有意識，有目的的活動，它服務并服從于組織目標。

（2）管理是一個連續(xù)進行的活動過程，實現組織目標的過程，就是管理者執(zhí)行計劃組織領導控制等職能的過程。由于這一系列職能之間是相互關聯(lián)的，從而使得管理過程體現為一個連續(xù)進行的活動過程。

（3）管理活動是在一定的環(huán)境中進行的，在開放的條件下，任何組織都處于千變萬化的環(huán)境之中，復雜的環(huán)境成為決定組織生存與發(fā)展的重要因素。

酒店管理概論

現代酒店，是一個集食、宿、行、游、購、娛為一體的綜合性服務企業(yè)，是一個充分體現現代科技文明、物質文明、精神文明的經濟實體。《酒店管理概論》課程的教材，不僅要強調一定的學科理論性和科學性，又要注重酒店實踐應用中的實用性和可操作性；既能使學生學到酒店管理的基礎知識，又能在技術和方法上適應現代酒店管理實踐運作的需要。

餐飲管理

餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務工作，與其它部門的管理相比，具有不同的特點，要求飯店在餐飲管理上也應獨具特色，以適應管理主體的要求。

酒店人力資源管理

《酒店人力資源管理》圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學要求，采用模塊化結構編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又由若干任務組成。全書共分為七個模塊，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓、酒店考核、酒店薪酬設計、酒店勞動管理。

酒店管理專業(yè)前景剖析

酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。

酒店行業(yè)一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學生的關注。其中酒店行業(yè)尤被認為是職場上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

1、行業(yè)容量大

作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2010年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，并大力投資和加盟，導致行業(yè)內的高級專業(yè)人才形成了供不應求的局勢。據國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產生。

2、中高級人才匱乏

從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強的中高級人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰(zhàn)經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。

3、重視資歷和持續(xù)發(fā)展

酒店管理行業(yè)不是一些家長認為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業(yè)。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。

酒店管理專業(yè)就業(yè)方向

（1）各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；

（2）各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；

（3）各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；

（4）各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；

（5）各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一。高級酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。從國內來的人大約都有印象，我們所知道的國內酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)薪資

酒店/賓館經理這一職位對求職者要求較高，一般需要五年以上管理經驗，熟悉營銷、運營、市場等業(yè)務。因此在上海，酒店/賓館經理的薪酬可以達到10-15K/月，在深圳甚至達到15-20K/月。而在其他城市這一職位的薪水一般也能達到6-10K/月。

酒店/賓館銷售這一職位由于工資構成是底薪+提成，所以單從城市來看區(qū)間就比較大，最低和最高之間的差距可以達到15K，工資浮動較大。數據顯示，超大型一線城市一般在6K-8K/月，其他城市則為3K-6K/月。大堂經理這一職位在酒店行業(yè)中屬于較為穩(wěn)定的崗位，超大型一線城市薪水在5-7K/月，其他城市在3.5-5K/月，漲幅均不明顯。?