重慶市華陽技工學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)開設(shè)了哪些核心課程

作為目前比較熱門行業(yè)之一，烹調(diào)工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)的人才一直是市場(chǎng)發(fā)展都非常緊缺的，無論是在各城市地區(qū)還是國內(nèi)或者國際市場(chǎng)上，對(duì)于烹調(diào)工藝與營養(yǎng)技術(shù)人才的需求都呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，所以在重慶選擇重慶市華陽技工學(xué)校就讀烹調(diào)工藝與營養(yǎng)，未來就能夠謀求一份不錯(cuò)的工作。下面我們就來了解這個(gè)熱門專業(yè)吧。

重慶市華陽技工學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

培訓(xùn)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

核心課程

1.核心課程 烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪?cè)稀⒅惺脚胝{(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理等。 2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行原料加工、廚具使用、烹飪工藝、菜品設(shè)計(jì)與制作等實(shí)訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。

就業(yè)方向

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)和烹飪專業(yè)知識(shí)，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事現(xiàn)代餐飲、酒店工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

職業(yè)能力

1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2.具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營銷能力； 3.具備烹飪?cè)线x擇、鑒別及初加工和刀工處理能力； 4.具備較強(qiáng)的烹飪實(shí)踐操作能力及營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力； 掌握食品營養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語和烹飪基本理論知識(shí)。

資格證書

中式烹調(diào)師（初級(jí)、中級(jí)） 中式面點(diǎn)師（初級(jí)、中級(jí)） 西式烹調(diào)師（初級(jí)、中級(jí)） 西式面點(diǎn)師（初級(jí)、中級(jí)） 營養(yǎng)配餐師（四級(jí)、三級(jí)）

銜接中職專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 西餐烹飪

銜接本科專業(yè)

烹飪與營養(yǎng)教育 食品科學(xué)與工程

重慶市華陽技工學(xué)校簡(jiǎn)介

我校系經(jīng)政府和重慶市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的一所集專業(yè)特長(zhǎng)、就業(yè)為一體的全日制技工學(xué)校，是武警重慶市總隊(duì)培訓(xùn)基地;特種作業(yè)人員培訓(xùn)基地;農(nóng)民工培訓(xùn)基地。學(xué)校地處重慶市北部新區(qū)，交通方便，信息暢通，學(xué)校占地50余畝，建筑面積15000余平方米。

學(xué)校能充分保證學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)的需要，學(xué)校堅(jiān)持與企業(yè)聯(lián)合的“訂單式”培養(yǎng)模式，培養(yǎng)市場(chǎng)急需實(shí)用型人才，注重對(duì)學(xué)生的素質(zhì)教育和動(dòng)手能力培訓(xùn)，就業(yè)安置率達(dá)100%，穩(wěn)定就業(yè)率達(dá)98%以上。

重慶市華陽技工學(xué)校助學(xué)政策

學(xué)校嚴(yán)格遵照國家的相關(guān)政策，凡就讀我校的所有學(xué)生，按國家規(guī)定，每生給予生活補(bǔ)貼，凡重慶市的農(nóng)村特困戶、城鎮(zhèn)和農(nóng)村低保戶、三峽移民、返鄉(xiāng)農(nóng)民工及子女、復(fù)退役軍人就讀我校憑相關(guān)證件免收學(xué)費(fèi)。