重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)可以選擇哪些就業(yè)方向

到了每年的招生季節(jié)，很多學(xué)生都比較關(guān)注重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校,除了對(duì)學(xué)校的硬件設(shè)施、師資力量等方面的了解，而學(xué)費(fèi)也是大家比較關(guān)注的一點(diǎn)，學(xué)費(fèi)的多少會(huì)影響大家對(duì)于學(xué)校的選擇，以下是老師對(duì)于重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)可以選擇哪些就業(yè)方向的介紹，希望對(duì)大家有幫助。

重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來(lái)了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點(diǎn)制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)，營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計(jì)與制作，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪?cè)现R(shí)，烹飪概論

重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校簡(jiǎn)介

重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校（原名重慶飲食服務(wù)技工學(xué)校）是一所集高級(jí)技校、中專為一體的全日制國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)建于1978年，由重慶市商委、重慶市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、重慶市教委直接領(lǐng)導(dǎo)和管理。
2020年8月，重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校整體并入重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院，保留“重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院”牌子，撤銷重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校建制。
余朝洪，校長(zhǎng)、黨委副書記。全面負(fù)責(zé)學(xué)校行政工作；協(xié)助黨委書記負(fù)責(zé)黨務(wù)工作，分管財(cái)務(wù)管理處工作。
廖明江，黨委書記。全面負(fù)責(zé)黨委工作；分管學(xué)校紀(jì)委、校工會(huì)、組織人事處工作。
劉華倫，副校長(zhǎng)、黨委組織委員。負(fù)責(zé)黨委組織建設(shè)工作，分管辦公室、后勤服務(wù)處、科研管理處和信息管理處工作。
蔡順林，副校長(zhǎng)、黨委宣傳委員。負(fù)責(zé)黨委宣傳與學(xué)習(xí)工作；分管教務(wù)實(shí)訓(xùn)處、招生就業(yè)管理處、培訓(xùn)管理處工作。
杜陳猛，紀(jì)委書記、黨委青年委員。負(fù)責(zé)黨委青年工作，全面負(fù)責(zé)紀(jì)檢監(jiān)察和效能督查工作；分管學(xué)生保衛(wèi)處、校團(tuán)委工作。

學(xué)校占地50畝，現(xiàn)有在校學(xué)生3200人，學(xué)校積極發(fā)揮行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，大力開展相應(yīng)工種的高級(jí)技師、技師與高級(jí)技工的對(duì)外培訓(xùn)和技能鑒定工作，是市人力社保局指定的重慶市事業(yè)機(jī)關(guān)工勤人員考工晉級(jí)培訓(xùn)考核定點(diǎn)單位、全國(guó)“家政工程”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、南岸區(qū)微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位、火鍋人才培訓(xùn)基地等，每年短期培訓(xùn)和技能鑒定人數(shù)在4000人次以上。