重慶市涪陵第一職業(yè)中學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向有哪些

學(xué)生在選擇報(bào)考專業(yè)的同時(shí)，專業(yè)也在選擇學(xué)生，有些專業(yè)的報(bào)考是有一定要求的，所以在選擇學(xué)校選擇專業(yè)前了解一下自己想報(bào)考的學(xué)校、專業(yè)的要求是很有必要的，這里老師為大家介紹一下重慶市涪陵第一職業(yè)中學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向有哪些。

重慶市涪陵第一職業(yè)中學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來(lái)了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點(diǎn)制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)，營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計(jì)與制作，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪?cè)现R(shí)，烹飪概論

重慶市涪陵第一職業(yè)中學(xué)校簡(jiǎn)介

我校源于1939年春創(chuàng)建的建成中學(xué)，1984年起興辦職業(yè)教育，1998年3月創(chuàng)建市級(jí)重點(diǎn)職中。校園占地面積134畝，建筑面積24532.82平方米，固定資產(chǎn)2000余萬(wàn)元，其中實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)設(shè)備280萬(wàn)元。
現(xiàn)有教學(xué)班54個(gè)，在校學(xué)生2746人。在職教職工101人，其中專任教師95人，工勤5人。學(xué)校建有19個(gè)實(shí)訓(xùn)實(shí)作室，基本能滿足現(xiàn)所開(kāi)專業(yè)的教學(xué)需求。學(xué)校開(kāi)設(shè)有特種動(dòng)物養(yǎng)殖與保健、天原化工等10余個(gè)專業(yè)，先后培養(yǎng)輸送各類技能人才兩萬(wàn)多人。

定向培養(yǎng)，推薦就業(yè)····