重慶渝中高級(jí)職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程

中考馬上到來(lái)，很多不能上普高的學(xué)生畢業(yè)后準(zhǔn)備選擇一個(gè)好的學(xué)校和好的專(zhuān)業(yè)學(xué)得一技之長(zhǎng)，這個(gè)選擇非常重要，因?yàn)檫@可能會(huì)改變你很多的人生軌跡，在這里老師為同學(xué)們整理分享了重慶渝中高級(jí)職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程，如果你正好對(duì)該校感興趣，或是還在為選擇重慶哪所職業(yè)學(xué)校好發(fā)愁，那么下面的文章內(nèi)容不妨仔細(xì)閱讀，了解一下重慶渝中高級(jí)職業(yè)學(xué)校。

重慶渝中高級(jí)職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營(yíng)養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，從而給烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來(lái)了巨大的空間。

專(zhuān)業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點(diǎn)制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)，營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計(jì)與制作，中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪?cè)现R(shí)，烹飪概論

重慶渝中高級(jí)職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

重慶渝中高級(jí)職業(yè)學(xué)校是一所具有相當(dāng)規(guī)模和實(shí)力的重慶市（?。┘?jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校地處經(jīng)濟(jì)繁榮、信息快捷、商業(yè)發(fā)達(dá)的渝中區(qū)，借助CBD中央商務(wù)區(qū)迅猛發(fā)展的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)了大批思想優(yōu)良、技能過(guò)硬、實(shí)踐能力強(qiáng)的第三產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才。學(xué)校嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾怼⑾冗M(jìn)的設(shè)施、雄厚的師資、優(yōu)良的學(xué)風(fēng)、優(yōu)異的教學(xué)質(zhì)量和廣闊的升學(xué)與就業(yè)出路，贏得了學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)。學(xué)校現(xiàn)有在讀學(xué)生二千余人，開(kāi)設(shè)有金融、商貿(mào)、計(jì)算機(jī)、旅游、藝術(shù)等七大類(lèi)16個(gè)專(zhuān)業(yè)，形成了職業(yè)高中、職業(yè)中專(zhuān)、中高職對(duì)接、綜合高中等多層次人才培養(yǎng)模式。

學(xué)校依托渝中區(qū)商務(wù)中心寸土寸金的地理優(yōu)勢(shì)，緊跟市場(chǎng)需要，精心打造了各類(lèi)品牌專(zhuān)業(yè)，從培養(yǎng)模式、教學(xué)設(shè)施、師資配備、課程設(shè)置到實(shí)習(xí)就業(yè)等各環(huán)節(jié)，均以行業(yè)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)化職業(yè)道德和職業(yè)能力培養(yǎng)，使畢業(yè)生能迅速適應(yīng)崗位要示，深受用人單位歡迎。