重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程

現(xiàn)在正是同學(xué)與家長看學(xué)校，選擇學(xué)校，選擇專業(yè)的時候，同學(xué)與家長除了關(guān)注學(xué)校的規(guī)模、師資等方面，還會關(guān)心一個學(xué)校的學(xué)費問題，不同的學(xué)校，不同的專業(yè)，收費也是不一樣，最近很多同學(xué)和家長就在咨詢重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校的相關(guān)問題，這里老師就給大家整理了重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)到底行不行?設(shè)有哪些課程，希望對廣大學(xué)子有所幫助。

重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員，具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質(zhì)不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當(dāng)前餐飲行業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學(xué)生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，特色菜品制作技術(shù)，面點制作技術(shù)，中醫(yī)基礎(chǔ)理論，烹飪原料加工技術(shù)，營養(yǎng)餐設(shè)計與制作，中餐烹調(diào)技術(shù)，餐飲成本核算，藥膳設(shè)計與制作，中央廚房運轉(zhuǎn)管理，冷菜制作與食品雕刻技術(shù)，菜單與宴會設(shè)計，現(xiàn)代餐飲管理，烹飪原料知識，烹飪概論

重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校簡介

重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校，又名重慶市機電工業(yè)學(xué)校，隸屬于重慶市農(nóng)業(yè)委員會領(lǐng)導(dǎo)和管理，接受重慶市教育委員會的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理。學(xué)校創(chuàng)建于1957年。2007年經(jīng)市政府批準，原重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校和原重慶市第二農(nóng)業(yè)學(xué)校整體合并，組建新的重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校，并于2011年8月實現(xiàn)整體搬遷入住位于永川區(qū)新高速路口，毗鄰神女湖風(fēng)景區(qū)的新校區(qū)。學(xué)校于2012年成為國家示范中職建設(shè)項目學(xué)校，并于2014年年底通過教育部驗收合格。

學(xué)校利用自身的師資、技術(shù)、設(shè)備等優(yōu)勢，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展，每年向社會輸送3500名左右技能型人才。大力開展職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定、技術(shù)咨詢、對外加工等服務(wù)。重慶市農(nóng)委授予學(xué)?！靶滦吐殬I(yè)農(nóng)民培訓(xùn)基地”， 農(nóng)業(yè)部授予我?！稗r(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)示范基地”。
學(xué)校建設(shè)成果顯著，在重慶市農(nóng)委直屬單位年度考核中，我校連續(xù)六年獲得第一名；校長被評為“重慶市先進工作者”、“黃炎培杰出校長”。全國各地慕名前來考察學(xué)習(xí)的職教考察團和職業(yè)院校絡(luò)繹不絕，社會聲譽不斷攀升。中央電視臺、中國教育報、中國職業(yè)技術(shù)教育、中國農(nóng)業(yè)機械化信息網(wǎng)、重慶日報、西南商報、重慶農(nóng)機化信息網(wǎng)、永川電視臺等多家媒體，對我校的建設(shè)成果進行了廣泛的宣傳報道。
重慶市農(nóng)業(yè)機械化學(xué)校緊跟國家政策的步伐，努力建設(shè)成為一個有特色的職業(yè)學(xué)校。風(fēng)正潮平好揚帆，繼往開來譜華章。面向未來，學(xué)校將借職業(yè)教育發(fā)展的良好態(tài)勢，繼續(xù)大力開展學(xué)校建設(shè)，為國家提供更多技術(shù)型的人才，為推進地區(qū)發(fā)展做出更多貢獻。